Il comfort del grande hotel e la calda ospitalita' della gente emiliana
Saper coniugare la tradizione di sessant’anni di attività con la necessità del continuo rinnovamento, la calorosa atmosfera della conduzione familiare con riconosciute doti di professionalità e cortesia sono gli ingredienti che da sempre caratterizzano il nostro locale.
Saper coniugare la tradizione di sessant’anni di attività con la necessità del continuo rinnovamento, la calorosa atmosfera della conduzione familiare con riconosciute doti di professionalità e cortesia sono gli ingredienti che da sempre caratterizzano il nostro locale.
La nostra Variegata Galleria
I nostri piatti diversi e di qualità
News
Per quanto riguarda il ristorante, la fama delle delizie della nostra cucina è diffusa ovunque
Il Nostro Staff in Anni
Saper coniugare la tradizione di sessant’anni di attività con la necessità del continuo rinnovamento, la calorosa atmosfera della conduzione familiare con riconosciute doti di professionalità e cortesia sono gli ingredienti che da sempre caratterizzano il nostro locale.
Menu
La nostra varietà del menu è davvero insteresante
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Salumi “ Classici di Suino “
Prosciutto di Parma “ Stagionatura Casoni “ ( stagionato 24 mesi ),Salame tipo Felino,Pancetta,Coppa Piacentina,Culatello di Canossa,“ Stagionatura Ronzoni “ ( stagionato 14 mesi ),Spalla cotta di S Secondo ( servita calda con mostarda di mele )
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Salumi di “ Selvaggina “
Prosciutto di Cervo,Prosciutto di Cinghiale, Salame di Cinghiale, Mortadella di Cinghiale, Petto d’Oca affumicato, Salame d’Oca “ Tutti gli affettati vengono accompagnati con gnocchetti fritti “ Tartara di Cavallo Carpaccio tiepido di Coniglio ( servito su un letto di Valeriana con balsamico tradizionale )
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Tartara di Cavallo
serviti su un letto di rucola con scaglie di parmigiano, olio e limone
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Carpaccio tiepido di Coniglio
servito su un letto di Valeriana con balsamico tradizionale
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I nostri “ Tortelli “
Tortelli Verdi “ al Burro “, Tortelli di Zucca “ al pesto di “ noci “, Tortelli di patate “con Porcini Trifolati “, Tortelli di Ricotta e Radicchio Rosso “ con Radicchio e formaggio fuso “
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“ Tortellata “
Tagliatelle al Torchio “ con Tartufo nero fresco “ * secondo stagione Tagliatelle all’uovo “ con Porcini trifolati “ Maltagliati all’uovo “ con capriolo alla cacciatora “ Gnocchi di Patate “ con ragu’bianco di coniglio e rucola “ Cappellacci di Ricotta e Parmigiano “ con Porri e Culatello Cappelletti “ con brodo di Cappone Tris di primi “ Minimo per 2 persone “
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Tartara di Cavallo
serviti su un letto di rucola con scaglie di parmigiano, olio e limone
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Tagliata di Manzo
“ servita con rucola e scaglie di Parmigiano “
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Filetto Angus
Balsamico , Porcini
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Brasato al Barolo
“ Cappello da prete “ accompagnato con cipolline all’agrodolce
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Costolette di Agnello scottadito d’orate
“ impanate e fritte “ o griglia
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Coniglio al Balsamico
“ accompagnato con Castagne al Balsamico “
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Anatra all Arancia
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Guanciale stracotto con polenta fritta
“ accompagnato con Castagne al Balsamico “
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Coniglio al forno
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Faraona al forno
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Fesa di vitello al forno
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Cinghiale alla Cacciatora
“ Accompagnato da Polenta Bramata “
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Capriolo in Salmi
“ accompagnato da Polenta bramata “
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Zuppa inglese
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Salame di cioccolato
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dolce mattone
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Semifreddo al pistacchio con balsamico
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mascarpone con pezzetti di coccolato servito in una cialda di croccante